Casein (Milchprotein)

Da Casein sehr lange im Körper verbleibt, versorgt es den Körper über Stunden hinweg mit Aminosäuren. Es bildet eine gelartige Struktur im Magen und wird nur langsam ans Blut abgegeben. Es wird daher auch das „Gute Nacht Eiweiß“ genannt, da viele Kraftsportler dieses Eiweiß für die Nacht bevorzugen. Das Milcheiweiß enthält zwar weniger BCAAs, dafür aber mehr Glutamin.

Eiweiß wie Casein trägt zu einer Zunahme und zum Erhalt von Muskelmasse sowie zur Erhaltung normaler Knochen bei.