Histidin

Histidin ist eine semi-essentielle Aminosäure. Der Körper kann sie in gewissen Mengen zwar in der Leber selbst bilden, jedoch reicht die Eigenproduktion nicht aus, sodass eine zusätzliche Zufuhr über die Nahrung notwendig ist.

Histidin ist als Baustein vieler Proteine an verschiedenen Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt. So fungiert es etwa als Bindungsplatz für Eisen im Hämoglobin (Blutfarbstoff) und Myoglobin (Muskelfarbstoff).

Enthalten ist Histidin in proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch und Fisch, aber auch Walnüssen und Bohnen.