Whey Protein Isolat zum Muskelaufbau

Whey Protein Isolat - Eine Definition

Whey Protein Isolat gilt aufgrund seines Eiweißgehaltes von 90 bis 96 Prozent als das hochwertigste Molkeneiweiß. Ein hoher Gehalt von BCAA, also verzweigtkettigen Aminosäuren, ist in dem Eiweißpräparat enthalten. Weiterhin zeichnet sich Whey Protein Isolat durch einen geringen Anteil von Fetten und Kohlenhydraten aus.

Folgende Vorteile werden Whey Protein Isolat zugeschrieben:

• Unterstützung von Muskelaufbauprozessen
• Erhaltung normaler Knochen
• trägt zur Muskelerhaltung bei
• enthält kaum Kohlenhydrate und Fette
• schnelle Aufnahme und gute Verdaubarkeit
• hoher Anteil von BCAA

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Whey Protein Isolat - Der Herstellungsprozess

Eiweiße sind in vielen Nahrungsmitteln wie Fisch, Fleisch, Hülsenfrüchten und Milchprodukten enthalten. Dadurch ist es bei einer ausgewogenen Ernährung eigentlich nicht schwierig, über den Tag verteilt ein ausreichendes Maß an Proteinen aufzunehmen. Unter starken körperlichen Belastungen aber, wie es bei Leistungssportlern der Fall ist, steigt der Bedarf an Eiweißen. In diesen Fällen kann eine zusätzliche Aufnahme entsprechender Präparate sinnvoll sein.

Solche Eiweiß-Präparate können chemisch auf unterschiedliche Art hergestellt werden. Dabei entsteht entweder Whey Protein Konzentrat, Whey Protein Hydrolysat oder Whey Protein Isolat. Das Whey Protein Isolat gilt aufgrund seines hohen Eiweißgehaltes von 90 bis 96 % als das hochwertigste unter den drei Eiweiß-Präparaten.

Whey Protein Isolat kann beispielsweise durch ein spezielles Ionenaustauschverfahren hergestellt werden. Dabei wird die elektrische Ladung der Eiweißstruktur durch den Einsatz von Chemikalien verändert, sodass dieses an spezielle Harze gebunden werden kann. Dadurch soll ein besonders reines Präparat gewonnen werden. Der Nachteil dieser Methode ist, dass dabei Teile des Proteins zerstört werden.

Eine andere Möglichkeit, Whey Protein Isolat herzustellen, sind spezielle Filtrationsverfahren wie die sogenannte Mikrofiltration und Ultrafiltration. Dabei wird das Protein mithilfe von Keramikfiltern gewonnen. Auf den Einsatz von Chemikalien kann bei dieser Methode verzichtet werden, wodurch viele bioaktive Proteinbestandteile wie Alpha Lactalbumin, Beta-Lactalbumin oder Glycomakropeptide erhalten werden können.

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Whey Protein Isolat - Die Besonderheiten

Das Isolat soll für Sportler im Training deshalb besonders hilfreich sein, weil es schnell verfügbar ist und ein hohes Maß an BCAA enthält. Diese essentiellen Aminosäuren sind Bausteine der Proteine und damit am Proteinstoffwechsel beteiligt. Proteine wiederum tragen zum Aufbau und Erhalt von Muskelmasse bei.

Mit einem Eiweißgehalt von mehr als 90 Prozent ist Whey Protein Isolat eines der hochwertigsten Präparate auf dem Markt. Gleichzeitig ist der Milchzuckergehalt sowie der Fett- und Kohlenhydratinhalt auf ein Minimum reduziert. Der reduzierte Milchzuckergehalt forciert die sehr gute Verdaulichkeit. Die Proteine gelangen dadurch in weniger als 30 Minuten in den Blutkreislauf und können den Körper schnellstmöglich versorgen.

Das Whey Protein Isolat verfügt über eine hohe biologische Wertigkeit. Dadurch kann viel von dem aufgenommenen Protein zu körpereigenen Eiweißen umgewandelt werden. Die Eiweiße werden wiederum zu Aminosäuren abgebaut. Aminosäuren sind die Grundbausteine der Körperproteine.

Whey Protein Isolat ist besonders für Kraftsportler nach dem Training eine optimale Eiweißquelle. Denn eine lückenlose Proteinversorgung ist Voraussetzung für einen leistungsfähigen Körper. Und Protein trägt ja bekanntlich zum Muskelaufbau und zum Muskelerhalt bei.

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Wichtige Hintergrundinformationen zu Proteinen gibt es hier.

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Whey Protein Isolat - Unterschiede zu Konzentrat

Molkeeiweiß (engl. Whey) ist ein natürliches und qualitativ sehr hochwertiges Milchprodukt, das sich bei der Käseherstellung nach dem Abschöpfen der Masse (Casein) an der Oberfläche absetzt.

Milch enthält zwei Proteinquellen. Molkenprotein (Whey) und Casein. Alle wertvollen Inhaltsstoffe der Milch bleiben in der Molke erhalten. Durch spezielle Filtrationsmethoden wird diese Molke konzentriert und zu Pulver verarbeitet.

Als Herstellungsverfahren wird beim Whey Isolat häufig das Ionenaustausch- Verfahren (Ion-Exchanged Whey Protein) verwendet. Hier wird die Ladung des Proteins verändert, damit sich das Protein an andere Stoffe binden kann.

Durch das Mikrofiltrationsverfahren (Microfiltered Whey Protein) werden die Proteine mit Hilfe von Keramikfiltern mikrogefiltert und somit reiner. Dabei bleiben viele bioaktive Proteinfraktionen erhalten, wie z.B. Alpha Lactalbumin, Beta Lactalbumin und Glycomacropeptide, die das Immunsystem unterstützen und die Resorption vieler Mineralstoffe verbessern.

Man unterscheidet beim Whey Protein das Konzentrat, Hydrolisat und Isolat. Der Unterschied von Whey Konzentrat und Whey Isolat liegt in der Zusammensetzung. Whey Konzentrat hat einen Eiweißgehalt von 35-85 % und einen Fettgehalt zwischen 3-5 %. Zusätzlich enthält Whey Konzentrat Laktose.

Das Whey Isolat hat einen Eiweißanteil von 90-96 % und einen Fett- und Laktosegehalt von unter 1 %. Daher ist es hochwertiger und reiner und wird von den meisten Sportlern bevorzugt. Zudem besitzt das Whey Protein Isolat eine hohe Aminosäurenbilanz und schlägt mit mehr als 50 % essentiellen Aminosäuren alle anderen Proteine. Das Whey Isolat ist noch schneller im Körper als das Whey Konzentrat. Da das Whey Isolat kaum Milchzucker enthält, ist es leicht verdaulich und eignet sich besonders zum Frühstück, vor oder nach dem Training oder innerhalb einer Diät.

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Was ist Whey Protein Isolat?
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Was macht Whey Protein Isolat?
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Welche Whey Protein Isolat Produkte gibt es?
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Wie wird Whey Protein Isolat eingenommen?
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